不少人为了防止食物间“串味”，习惯用保鲜盒来存放冰箱里的食物。市营养学会常务理事谭桂军介绍，保鲜盒对食材保鲜有益处，但使用起来也大有讲究。
选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒的材料，要选用PC（聚碳酸酯）、PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）和钢化玻璃等对人体无害材料加工制成的保鲜盒。从冷冻室取出保鲜盒时，为了延长其使用寿命，可以在温水中放1分钟至2分钟后再打开。保鲜盒最好不要在食物滚烫的时候存放，因为较热的食物会令空气膨胀，使保鲜盒的密封性能下降，要等食物变凉以后再存放。需要注意的是，PP保鲜盒在微波炉中加热时，只能是短时间加热，时间不能超过3分钟。